Kikkererwten, als kind had ik er nog nooit van gehoord, maar tegenwoordig eet ik ze regelmatig. Ik denk dat ik ze als kind erg leuk en lekker had gevonden, al was het alleen maar door de grappige naam. Kikkererwten zijn peulvruchten die je zowel in gedroogde vorm als voorgekookt kunt kopen. Ze worden vaak verwerkt in vegetarische gerechten. Ze zijn het hoofdbestanddeel van de populaire, in Nederland ingeburgerde, falafel en hummus. De kikkererwten doen het ook goed door een salade, in een buddha bowl of als tussendoortje. Kikkererwten zijn een bron van vitamines en mineralen. Daarnaast bevatten kikkererwten veel vezels en eiwitten waardoor ze je goed vullen. Dat alles maakt…