• Food

    Wortel Paprika Soep met Gember

    Soep en het winterseizoen: een perfecte combinatie. Op een koude donkere dag thuiskomen en dan een heerlijke kop soep eten. Daar wordt je warm en happy van! Soep is ideaal want het is snel en eenvoudig te bereiden. Daarnaast is soep geschikt als lunch en diner maar ook als tussendoortje. In een thermoskan is soep ook prima mee te nemen naar je werk of op een dagje uit 😉 600 gram wortelen 1 rode paprika stuk gember van 5 cm 1 grote ui 2 tenen knoflook 1 theelepel gemalen kurkuma 1 theelepel gemalen koriander 750 groentebouillon kokosmelk geroosterde amandelen Bereidingswijze Snij de wortelen, paprika, ui en knoflook in stukjes. Schil…

  • Food,  Mind,  Tips

    5 tips om relaxed van de kerstdagen te genieten

    Heerlijk die kerstdagen! Feestelijke lampjes, familie, vrienden en veel gezelligheid. Maar ondanks die gezelligheid kunnen die dagen ook overladen en stressvol zijn. Maak het voor jezelf niet te moeilijk, het hoeft allemaal niet perfect; gewoon gezellig is al oké. 1. Sta stil en adem Zeker als je verschillende bezoekjes gaat afleggen of zelf bezoek ontvangt. Het is heerlijk om af en toe even stil te staan. Zitten kan natuurlijk ook. En dan heel bewust een aantal keren diep in- en uit te ademen . Alleen al door een moment fysiek stil te staan en je adem te volgen, breng je rust in body & mind. Doe dit gerust een paar…

  • Food

    Bananenpannenkoeken

    Met de overgang naar het herfstachtige weer, verandert ook mijn voorkeur voor het ontbijt. Op een vrije ochtend maak ik dan graag een paar stevige pannenkoekjes. Een mooi versierde pannenkoek en een kop thee vind ik een heerlijk begin van zo’n donkere dag. En daarbij laten de speculaaskruiden het huis heerlijk geuren. Deze pannenkoeken zijn glutenvrij, eenvoudig te maken en op vele manieren te decoreren. Je kunt ze natuurlijk ook prima als lunch maken of als  ‘after-school’ snack. Geniet ervan!   Benodigdheden: Koekenpan 1 banaan 1 ei 2 eetlepels glutenvrije havermout vlokken 2 theelepels speculaaskruiden kokosolie voor het bakken Garnering; fruit naar keuze en een beetje [lokale] honing . Maar…